Mẹ Đính luộc khoai lang, thả tõm 1 cái thìa inox nhỏ vào nồi. Toe lảng vảng bên cạnh thắc mắc
- Toe: Mẹ vừa thả cái thìa vào nồi, để làm gì vậy mẹ
- Mẹ: Để khoai nhanh chín và không bị cháy, bí kíp đấy, hình như là hiện tượng vật lý ý nhỉ, kim loại hấp thu nhiệt nhanh
- Toe: À vâng, có khả năng...... kim loại dẫn nhiệt..... À mẹ cũng đã hiểu về Sous Vide rồi đúng không nhỉ
- Mẹ: Biết rồi, chẳng phải suốt ngày phải xem theo con còn gì
- Toe: Sous Vide và Dry Age là phương pháp bảo quản, chế biến thực phẩm tuyệt vời, nó giúp thức ăn mềm, đậm đà, giữ được hương vị và dinh dưỡng........
Rồi Toe lại lên cơn bô lô ba la 15 phút về chủ đề này. Tất nhiên mẹ cũng có chút kiến thức thêm ra bớt vào hầu chuyện Toe vì hàng ngày vẫn theo dõi video của chú Guga 1 cách bị động. Toe và Tịu đều nghiện chú Guga nặng. Chú truyền cảm hứng giúp Toe có thể vui vẻ vào bếp tự nấu rất nhiều món ăn tây..... ngon phết
- Mẹ: Tất cả những điều con nói đều chính xác. Chỉ có điều mẹ thấy không phù hợp lắm. Nhìn họ làm phát gớm, mốc xanh mốc đỏ, chẳng biết có an toàn thật sự không, chưa kể mất công cực kỳ lại phí phạm vì vứt đi bao nhiêu phần mốc bên ngoài.
- Toe: Gân cổ lên chứng minh phân tích các thể loại này kia khác nọ, cực lực phản kháng lại quan điểm của mẹ và cho rằng để được món ăn hương vị hoàn hảo, đẳng cấp thì mấy việc mẹ lo lắng đều đáng để đánh đổi
- Mẹ: Ok cứ cho là con đúng. Ý mẹ chỉ là con nên cân nhắc 1 cách toàn diện. Tại vì mẹ luôn thấy con đặt mọi việc trong hoàn cảnh hoàn hảo, 1 điều kiện lý tưởng để đưa ra quyết định. Nhưng trên thực tế thì đôi khi có khác. Ví dụ như hôm nọ, việc con làm Steak cho cả nhà sống nhăn nhở như vậy mà vẫn xì xụp ăn là mẹ thấy không ok chút nào. Đành rằng con đã nghiên cứu kỹ về nguyên tắc nấu thịt bò là phải thế nào, bao nhiêu độ C độ F thế nọ thế kia.... mẹ hiểu..... Tất cả những điều con nói đều vô cùng chính xác, không có gì là sai cả......... Mẹ chỉ muốn con không nên quá khích quá. Miếng thịt bò được chế biến sống 90% vẫn có thể được coi là an toàn khi nó được đặt trong 1 qui trình giết mổ, phân phối tiêu chuẩn lý tưởng. Có nghĩa là khi miếng thịt đến tay người tiêu dùng nó phải tươi, phải sạch. Còn ngược lại, cũng 1 miếng thịt bò sống nhưng nó được cung cấp cho ta từ 1 nguồn không chính thống, qui trình giết mổ không đảm bảo vệ sinh, không được bảo quản lạnh đúng qui chuẩn..... mà ta vẫn nhắm mắt nhắm mũi ăn tái thì thử hỏi việc làm đấy có phải là ngu dốt không. Mẹ nhớ hồi con còn nhỏ, rất lười ăn nhưng váng sữa thì lại cực thích, chính vì vậy mỗi lần tìm mua được váng sữa cho con thì mẹ rất sung sướng, cho ăn điên đảo vì cho rằng đó là hàng nhập ngoại rồi thì thành phần rất ok, đóng gói cẩn thận. Tuy nhiên, sau này mẹ được biết mặt hàng này thời đó chưa được nhập khẩu chính thống, toàn là hàng xách tay và quá trình vận chuyển sản phẩm họ không tuân thủ qui chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Có nghĩa là, khả năng cao váng sữa đến tay người tiêu dùng trong tình trạng mát là do người bán hàng vừa mới bỏ vào tủ lạnh bảo quản còn cả 1 quá trình vận chuyển trước đó thì không hề. Nghĩ lại mà thấy hãi.
- Toe: Hình như mẹ vẫn còn tức con vụ thịt bò hôm nọ thì phải
- Mẹ: Đúng, lúc đó mẹ rất tức nhưng vì mẹ thấy cả nhà quá hào hứng và quá khích nên mẹ không nói ngay. Ví dụ như hồi ở Canada con thấy họ ăn cả 1 miếng thịt bò dầy cỡ chục phân và sống nhăn nhở nhưng vẫn an toàn nhưng mình bắt chước theo thì lại không ổn. Cuộc sống luôn bắt ta dành 90% thời gian và công sức để giải quyết các vấn đề "bất qui tắc"
- Toe: Nhưng mọi điều "Bất Qui Tắc" vẫn phải tuân theo 1 "Qui Tắc" nhất định nào đó
- Mẹ: Đúng rồi, nhưng "Qui tắc' thì có thể học được từ sách vở và nói chung nó tương đối hữu hạn còn "Bất Qui tắc" thì quá nhiều, mênh mông, không giới hạn nên muốn xử lý cần phải nhậy cảm, linh hoạt, khó chứ chẳng đùa đâu. Ai chẳng biết cá hồi có thể làm sashimi ăn sống, nhưng để quyết định có nên ăn món đó sống không ta phải tìm hiểu 1 loạt thông tin rồi mới đi đến quyết định ví dụ như: mua sản phẩm ở nhà cung cấp nào, điều kiện vệ sinh ở đó ra sao, quan sát độ tươi, độ dẻo vân vân, chứ không thể cắm đầu ăn sống khi miếng cá ở trạng thái bợt bạt, nát vữa vì ươn.....
Đấy, cũng chỉ vì cái con Covid mà chúng ta có nhiều thời gian rảnh bên nhau, và vì bên nhau quá nhiều, chúng ta lại phải điên đảo "chiến đấu" với nhau....... mỏi mồm với Toe quá, Toe đi lấy vợ đi, mẹ muốn giải tán Toe lắm rồi Toe ơi 😅😅😅
Bữa trưa, Toe lại tiếp:
- Toe: Quan điểm của mẹ về ý kiến cho rằng: "1 người phụ nữ tốt nhất thiết phải là 1 người mẹ tốt"
- Mẹ: Tịu, con thấy thế nào?
- Tịu: Con phản đối. Con không thích đẻ vì sợ đau, con không thích lấy chồng vì mất tự do
- Mẹ: Vậy là theo con thì việc mẹ lấy chồng và đẻ ra các con là điều không nên làm đúng không
- Tịu: Không trả lời
- Toe: Người ta tranh biện không phải là nhằm chém gió rằng mình đúng, người khác sai mà mục đích của tranh biện là bày tỏ quan điểm của mình và hướng đối phương đi theo quan điểm của mình và dần thấy rằng quan điểm đó là chính xác. Đấy là điểm mạnh, điểm hay của tranh biện
- Mẹ: Tóm lại thì quan điểm của con về vấn đề này thế nào
- Toe: Cần nhiều thời gian để cân nhắc ạ. Vấn đề này gây tranh cãi lắm...... Nhưng dù sao, theo con mẹ là 1 người phụ nữ tốt và mẹ cũng là 1 người mẹ tốt........ và nói chung........ tất cả những người phụ nữ tốt họ thường đối xử tốt với con cái của họ........
Trời ơi, dịch mau qua dịch ơi để tôi trả lại lũ này về với thầy cô....... sắp tẩu hoả nhập ma tới nơi rồi 👫 Tụi nó đồng lòng quyết biến mình từ 1 người phụ nữ "hay chuyện" trở thành 1 người phụ nữ "siêu lắm mồm"
